本場フランス仕込みのシェフが造り出すフランス料理をご堪能ください。宮崎台のレストラン「オーヴィユ−フランス」

店舗紹介

当店は1997年にオープンして以来、旬の健康な食材を生かしたフランス料理のレストランとして、 お客様をおもてなしして参りました。家庭的な雰囲気と心のこもったサービスで、お客様に快適なお食事 のひとときをお約束致します。

■店　　名■オーヴィユーフランス
■代表者名■高見政男
■住　　所■神奈川県川崎市宮前区宮崎2-13-7　THE HOME 2F
■電話番号■044-854-3911
■営業時間■
ランチ11:30〜14:00
ディナー18:00〜21:30
■定休日　■毎週水曜日・第二火曜日

■お知らせ■
※当日、前日の御予約はお電話でお願い致します。2営業日以前でしたらご予約フォームからご予約頂けます。

※ランチ・ディナーとも、20名前後からの貸しきりも致します。予定がお決まりでしたら、早めに御連絡下さいませ。 予算等の御相談も承ります。

※お誕生日や結婚記念日などのお祝いをなさる場合は、御予約の際その旨お伝え下さい。食後のデザートプレートにメッセージ を入れてお出しします。また、4名様用のケーキも別途料金（2,625円）で御用意致します。

※地下駐車場30台完備（THE HOMEとの共用）

食材へのこだわり

当店の料理は、季節の野菜をふんだんに取入れている事でお客様からも大変御好評頂いております。実家が大分県で有 機農業を営んでいる事もあり、単なる付け合せ以上の野菜の美味しさに驚かれる事と思います。

本当に美味しい野菜を得るためには、まず健康な土づくりから始まります。食害をなくすために殺虫剤を散布したり、化学肥料の 力で無理矢理成長させる等の安易な方法とはスタート地点が違うのです。

植物は、バクテリアの存在無しには生きる事は出来ません。そのバクテリアの食料はミミズや虫（害虫も含む）の排泄物です。 それが食物連鎖の基本ですが、だからといって害虫のするがままに任せていては、せっかくの野菜が全て虫の食料になりかねません。

そこで自然農法を信条とする生産者がどうするかと言えば、昼間飛来する虫をネットで捕獲したり、夜活動する虫はライトを持っ て一つひとつ拾ってゆくのです。

生物としての人間が、生き物としての野菜を得る為には、「こだわり」という言葉だけでは伝えられない程の大変な労力を 必要とするのです。　

オードブルや魚料理に使われる魚介類は、川崎市の北部市場で毎朝新鮮なものをシェフの目で確かめ、仕入れています。 北部市場は川崎市公営の市場で、東名高速道路や国道２４６号線に非常に近い事もあり、この地域の生鮮食品流通の要となっています。

コースのメインディッシュとなる肉料理は、年間通して御用意しているのは牛フィレや仔羊になります。ただし、 禁猟期間の解ける晩秋から冬にかけては、ジビエ（野生のウサギ、鹿、鳩等）もございます。